Ingrédients

• 100 g d’amande en poudre
• 120 g de farine de sarrasin Biograneta
  
• 3 c. à soupe d’huile de tournesol Biograneta (20-25 g)
• 1/2 c. à café de sel de Guérande (ou tout autre sel non raffiné)
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau
• 20 – 25 g d’eau (ajouter 1 c. à soupe par c. à soupe pour éviter d’ajouter trop d’eau d’un coup)

Préparation

1. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez le tout (commencez à la cuillère puis finissez avec vos mains pour former une boule).
2. Entre 2 feuilles de cuisson en silicone (ou 2 feuilles de papier cuisson standard), étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Coupez des cercles légèrement plus larges que le diamètre de vos moules à tartelettes et mettez-la dans ces derniers (6 moules à tartelette de diamètre 10-11 cm). Enfournez pour 10 min à 180°C.