T E R R I N E de C O U R G E T T E S
(préparer la veille de préférence ou le matin pour le soir)
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Faire cuire ensemble : 1 kg de courgettes non pelées coupées en morceaux
Dans un saladier mixer ensemble :
100 ml de crème végétale
100 g de semoule de blé dur BIOGRANETA
1 cc rase de sel non raffiné
1 cc rase de poudre pour curry (ou plus si vous voulez un goût prononcé)
4 oeufs entiers
Ajouter les courgettes encore tièdes et bien mixer le tout
Huiler un grand moule à cake et mettre une feuille de papier sulfurisé au fond pour le démoulage.
Remplir le moule aux 3/4 car la pâte va gonfler pendant la cuisson et retomber ensuite.
Faire cuire en bas du four, 190 degrés (Th. 6) démarrage à froid pendant 40 minutes.
Laisser refroidir dans le four. Couvrir et mettre au frigo ensuite.
Attendre une demi-journée AU MOINS, avant de déguster avec la tartinade rouge
Variante en hiver : remplacer les courgettes par des carottes et le curry par le cumin (pensez à réduire la quantité de semoule de moitié, les carottes étant plus « sèches »)…
TARTINADE R O U G E
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1 bocal de tomates séchées (280 g) à l’huile ou des tomates déshydratées
2 ou 3 c. à soupe d’olives noires à la grecque dénoyautées
2 c. à café de câpres au vinaigre égouttées
1 petite gousse d’ail râpée
MIXER LE TOUT
– version tomates séchées dans l’huile, utilisez l’huile du bocal
– version tomates déshydratées : rajoutez de l’huile de tournesol Biograneta afin de parvenir à une consistance grumeleuse
Merci à Annie pour cette idée recette délicieuse 🙂